こだわり
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浜ん小浦について

天草田舎みそ

 

 

「天草田舎味噌」は、天草で昔から親しまれた田舎味噌。天草田舎味噌は米味噌や豆味噌に比べ、米と麦が味噌に溶け込み、ほのかに香ばしくコクのある大豆本来の風味が生きた美味しい味噌です。



  浜田醤油
 

浜ん小浦の天草田舎味噌は、大正から受け継がれる老舗「田口みそ麹店」により作られています。田口みそ麹店は、百年余り受け継がれた伝統の手法で、手間ひまかけた無添加で手作りのみそにこだわった味噌屋です。米は天草産の無農薬コシヒカリ、麦は国産のはだか丸麦、大豆は阿蘇産のフクユタカ、塩は沖縄の塩(シママース)と、材料にこだわったみそです。

  刺身に合う醤油

 

 

 

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